Unser Valentinstagsmenü
am Donnerstag, 14. Februar 2019

Zur Begrüßung
Winzersekt

Gruß aus der Küche

Strammer Max
San Daniele Schinken | Wachtel Ei | Eingelegte Gurken | Kaviar

Brust von der Wachtel
Schwarzwurzel | Feldsalat | Gojibeeren | Walnüsse

Jakobsmuschel handgetaucht aus Norwegen
Lauch | Sellerie | Trüffelvinaigrette

Rinderfilet
Trüffelkruste | Spinat | Süß-Saure Zwiebeln | Kartoffel-Nussbutter-Schaum

Pre Dessert

Happy End
Himbeere | Edelweiß von Original Beans | Quinoa

Pralinen

 

—einhundertneunundvierzig pro Person

 

Begleitende Weinreise 4 Gang Menü 50,- | 5 Gang Menü 60,-