Weihnachtsmenü
Carabinero aus Portugal
Ingwer · Räucherdashi · Schnittlauch
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Saibling von den Birnbaums als Sandwich
AKI Kaviar · Fenchel · Beurre Blance
Ochsenschwanzconsommé double
Ox Maultäschle · Trüffel · Sellerie
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Hirsch aus heimischen Wäldern
Wilder Brokkoli · Mandel · geräucherte Sojasoße
Kokos
Mango · Reis · Cashew
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Cru Virunga von Orginal Beans
Haselnuss · Dulce de Leche​​​
Mittags bis 16 Uhr ohne Saibling
hundertneunundneunzig Euro
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Abends mit Saibling
zweihundertfünfundvierzig Euro
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Sie ernähren sich vegetarisch oder reagieren auf bestimmte Zutaten allergisch?
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Nähere Informationen finden Sie hier.
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Weinreise
Wir bieten zu unserem Menü
eine abgestimmte Weinreise an.
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Unsere Sommelière Johanna Renz schenkt
für Sie auch besondere Weine aus,
die mit dem „CORAVIN“ System geöffnet bzw. ausgeschenkt werden, fragen Sie doch einfach bei Ihrem nächsten Besuch bei Ihr nach.
Alternativ können Sie auch einen Blick
in unsere Weinkarte werfen.
einhundertsechsundfünfzig Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung
Alternativ zu unseren Weinreisen bieten wir Ihnen eine ausgewählte alkoholfreie Getränkebegleitung an.
Im Rahmen unserer ‚alkoholfreien Begleitung‘ dürfen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Reise von exklusiven Getränkelieferanten bis hausgemachten Produkten freuen.
Mit unserer großen Vielfalt an Premiumpartnern, erwartet Sie eine ganz besondere Reise – geprägt von Qualität und Anspruch. Dies entspricht unserer eigenen Philosophie.
Kreationen aus Obst- und Gemüsesäften, Kräutern und Gewürzen verschmelzen zu einer einzigartigen Harmonie und erschließen Ihnen so ganz neue Geschmackswelten.
einhundert Euro